|
|
Italiaanse Gehaktrol Met Groene Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 zakje verse perterselie (30 gram)
2 zakjes verse basilicum (15 gram)
1/2 potje gedroogde tomaatjes op olie (200 gram)
50 gram pijnboompitten
50 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
zout, peper
3 bosuitjes
2 sneetjes oud witbrood
500 gram rundergehakt
1 ei
Voorbereiding:
Meng in de keukenmachine de peterselie, het basilicum, de gedroogde tomaatjes met olie, de helft van de pijnboompitten en de helft van de Parmezaanse kaas tot een stevige pasta. Voeg naar smaak zout en peper toe. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Meng in een kom het gehakt met het broodkruim, een kwart van de kruidenpasta en het ei. Voeg naar smaak zout en peper toe. Druk het gehakt op een stuk bakpapier uit tot een lap an 20 x 20 cm.
Schep d
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bak de gehaktrol op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in ca. 40 min. bruin en gaar. Laat de rol 5 min. rusten en snijd hem dan in plakken.
|
|
|